【お知らせ】食に関する調査（2026年）外食・食意識行動編

調査結果

◆外食実態
直近1年間の外食頻度は、「週に1回以上」は32％、「月に1回以上」は62％であり、2024年から大きな変化はない。60代の外食頻度は他年代よりやや低い。＜図1＞
外食先は「和食店」「ファミリーレストラン」「ラーメン店」「ファーストフード店」が3割台であり、2024年から同様な水準で推移している。＜図2＞
ともに外食をする相手は「配偶者・パートナー」「ひとりで行く」「友人」「子ども」が上位であり、「配偶者・パートナー」は減少傾向がみられた。＜図3＞

◆食費の割合、値上げを感じる食品、値上げへの行動
総務省発表の2025年度の家計調査では、2人以上の世帯が使ったお金のうち食費の割合を示す「エンゲル係数」は、前年より増加し28.8%の高水準であった。家計の中で食費の割合がわかる人に聴取した結果、食費の割合は「3割くらい」36％、「2割くらい」「4割くらい」が21％のボリュームゾーン。食費の占める割合は、2022年より高まっている傾向が見てとれる。＜図4＞
値上げの影響を特に感じる食品は「お米」60％、「卵」42％、「野菜」37％、「肉類」34％など。2025年より低下したのは「お米」「野菜」、一方やや上昇したのは「肉類」「魚介類」。＜図5＞
いつも買う商品が値上がりした際の行動は「同ジャンルの安い商品に替えることが多い」34％、「値上がりしても、いつも買う商品を買うことが多い」は27％。「同ジャンルの安い商品に替えることが多い」は全世代で3割から3割半ばを占めた。60代のみ「値上がりしても、いつも買う商品を買うことが多い」43％と1番手にあがった。＜図6＞

◆トレンド・機能性食品の認知・購入・意向
トレンド食品のうち、見たこと／聞いたことがあるのは「アサイーボウル」「オーツ麦・オートミール」「グルテンフリー食品」「ヴィーガン食」「昆虫食」が4割台。購入経験があるのは「オーツ麦・オートミール」「アサイーボウル」「低アルコール飲料」が上位。 どのような食品か内容を呈示したあとの購入意向は、「スーパーフード」13％、「完全栄養食」12％、「オーツ麦・オートミール」11％。機能性食品については「腸活を意識した乳酸菌食品」が、認知・購入経験・購入意向ともに最も高かった。＜図7＞

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調査項目

□ 属性設問（性別／年齢／未既婚／家族人数／同居家族／居住地／職業／食領域ポテンシャル・ニーズ・クラスター）
□ 調査結果サマリー

▼調査結果詳細
□ 外食頻度
□ 外食したお店（場所）
□ 直近1年で外食した理由／誰と外食することが多かったか
□ 食事や買い物に関する普段の意識、行動
□ フードロスに関する意識、行動
□ 食費が占める割合（1か月平均）
□ 食品の値上げに関する行動
□ 値上げの影響を特に感じる食品
□ 値上げを受けて購入への変化
□ 賞味期限が迫っている食品・商材の購入についての考え
□ 食品・食材の賞味期限についての考え
□ 家や外で食べる食費節約意識
□ 料理だと思うものについて
□ トレンド・機能性食品の認知／購入経験／興味関心／購入意向
□ 今後目指したい食事習慣

▼食領域ポテンシャル・ニーズ・クラスターについて

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