食品の保存に関する調査（2023年）

◆余った食事や食材は「とりあえず冷蔵庫に入れる」が最多の64.9%。＜図1＞

年代が上がるにつれて「とりあえず冷蔵庫に入れる」人が多くなり、60代は73.6%を占める。


◆「まだ食べられる」と思う食品のラインは、「賞味期限が数日過ぎても気にしない」が46.1％で最も多く、「消費期限が数日過ぎていても気にしない」「変なにおいや傷みがなければ気にしない」が3割前後で続く。＜図2＞

次いで「ちょっとでも色が変わったりしていたら食べない」が20.4％、「消費期限を絶対守る」は18.9%。一方「賞味期限を絶対に守る」は11.7％となった。

◆冷蔵庫の気になることは、「冷蔵庫の中の掃除をしていない」が24.2％と高い。＜図3＞

次いで「冷蔵庫の中のスペースが足りない」「冷蔵庫に入れた残り物はいつまで食べられるか不安」があがった。

◆冷凍庫は「冷凍庫のスペースが足りない」が24.6%がTOP。＜図4＞

僅差で「冷凍庫の中の掃除をしていない」「冷凍してからどのぐらい持つか分からない」が2割台で続く。