お肉に関する調査（2023年）
2023 / 09 / 27
株式会社クロス・マーケティング
「肉好き」は8割以上 40代は9割に迫る
40～60代の男性には「カルビ・サーロイン」、女性には「ヒレ」が人気
－お肉に関する調査（2023年）－
株式会社クロス・マーケティング（本社：東京都新宿区、代表取締役社⻑：五⼗嵐幹）は、全国20歳～69歳の男女を対象に「お肉に関する調査（2023年）」を実施しました。食材としては欠かせないお肉。実際はどの程度好まれているのか、肉について感じること、好きな肉の部位について分析をしました。また、食べたいと思う代替肉・代替たんぱく質も聴取しました。
調査結果
◆お肉（肉料理）は、「とても好き」が5割、「やや好き」が3割と合わせて8割が好きと回答。＜図1＞
年代別では、「好き・計」の割合が、40代で89.5％と特に高く、20代は76.8％と他の年代より低い。
◆肉について感じることは、「メインとして、肉料理は欠かせない」「『肉』と聞くとテンションがあがる」「肉が入っている料理はどれも美味しい」といった好意的な意見が上位にあがる。＜図2＞
女性のほうが「最近値上がりして、買いにくくなった」「脂身が少ない赤身肉が好き」の割合が高い。
◆好きな肉の部位は、「カルビ」「ロース」「タン」「ハラミ」といった焼肉などで定番のメニューが上位。＜図3＞
男性50代と60代では「カルビ」と「サーロイン」といった脂身の多い部位が好まれている。一方、女性40代～60代は「ヒレ」が人気。
◆代替肉・代替たんぱく質のうち、食べたいものは「植物系（大豆ミートなど）」が43.6％とTOP。＜図4＞
◆一番美味しかった肉・肉料理では、「旅行先で食べたビーフシチュー」「初任給で食べた焼肉」「誕生日にサプライズでもらったフライドチキン」など、思い出のエピソードと共に食べたものが多くあがった。＜図5＞
調査項目
□属性設問
□お肉（肉料理）の好意度
□肉について思うこと
□好きな肉の部位
□一番美味しかった肉・肉料理
□代替肉・代替たんぱく質のうち、食べたいと思うもの
調査概要
- 調査手法
- : インターネットリサーチ
（クロス・マーケティング セルフ型アンケートツール「QiQUMO」使用） - 調査地域
- : 全国47都道府県
- 調査対象
- : 20～69歳の男女
- 調査期間
- : 2023年9月22日（金）～24日（日）
- 有効回答数
- : 本調査1,100サンプル
※調査結果は、端数処理のため構成比が100％にならない場合があります
- 会社名
- ： 株式会社クロス・マーケティング https://www.cross-m.co.jp/
- 所在地
- ： 東京都新宿区西新宿3-20-2 東京オペラシティタワー24F
- 設立
- ： 2003年4月1日
- 代表者
- ： 代表取締役社長兼CEO 五十嵐 幹
- 事業内容
- ： マーケティングリサーチ事業
マーケティング・リサーチに関わるコンサルテーション
◆本件に関する報道関係からのお問い合わせ先◆
- 広報担当
- ： マーケティング部
- TEL
- ：03-6859-1192
- FAX
- ：03-6859-2275
- ： pr-cm@cross-m.co.jp
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