- 野菜不足を感じる人は56％、20代は「ほとんど食べない」が17％
価格が高いことに不満、野菜の購入は「必要な分だけ」「安い店で」 - ー 野菜に関する調査（2026年） ー
調査結果トピックス
◆野菜を食べる頻度は、「1日1食以上」が75.2%を占め、日常的に野菜を摂取している人が多い。
60代は「1日1食以上」が88.6%で、年代が高いほど日常的な摂取習慣が定着。20代は「ほとんど食べない」が16.8％。＜図1＞
◆普段の生活で、必要な量の野菜をとれていないと感じている人は56.0%と過半数に達する。
30～40代では「とれていない」が6割を超え、野菜の不足感がみられる。＜図2＞
◆野菜の摂取や調理について感じていることは、「野菜の値段が高い」が34.2%で最多。
「日持ちせず、保管や管理が面倒」「皮をむく、切るなどの調理・下処理が面倒」「栄養バランスを考えた献立を作るのが難しい」が続く。「野菜の値段が高い」「栄養バランスを考えた献立を作るのが難しい」などは、特に女性で高い傾向。＜図3＞
◆野菜の購入や摂取で意識していることは、「必要な分だけ買う」「野菜が安いスーパーやディスカウントストアへ行く」「旬の野菜を選んで買う」がTOP3。
「旬の野菜を選んで買う」は女性が男性の倍以上となり、男女差が最も大きかった。＜図4＞
◆健康や身体のために意識して食べている野菜は、にんじん、トマト、ほうれん草・小松菜、さつまいもなどがあがり、βカロテンやリコピン、鉄分などの栄養素や健康効果への期待、手軽に食べられることなどが理由としてみられた。＜図5＞
調査項目
□属性設問
□野菜を食べる頻度
□必要量の野菜をとれているか
□野菜の摂取や調理について感じていること
□野菜の購入や摂取で意識していること
□健康や身体のために意識して食べている野菜とその理由
調査概要
| 調査手法 | インターネットリサーチ （クロス・マーケティング セルフ型アンケートツール「QiQUMO」使用） |
|---|---|
| 調査地域 | 全国47都道府県 |
| 調査対象 | 20～69歳の男女 |
| 調査期間 | 2026年9月11日（金）～9月13日（日） |
| 有効回答数 | 本調査1,100サンプル |
※調査結果は、端数処理のため構成比が100％にならない場合があります
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